Schloss Englar
Berg - Weißburgunder

Rebsorten

100% Pinot Blanc

Lage & Boden

Alter der Rebstöcke: 10 Jahre Erziehung: Guyot Lage: Eppan Berg – 500-550m Meereshöhe, Ostausrichtung mit 35% Hangneigung Böden: Moränenboden durchmischt mit etwas Kalk Produzierte Flaschen: 7.528 á 0,75l Ertrag pro Hektar: 8.000 kg Reifepotential: 3-5 Jahre

Jahrgang

2023 war ein Jahrgang mit extremen Witterungsbedingungen: Der trockene Beginn der Saison ermöglichte einen frühen Austrieb. Es folgten ein kühler, regnerischer Frühling und ein feuchter Sommer mit häufigen Regenfällen, die eine aufmerksame und stets präsente Hand im Weinberg erforderten, um den besten Ausdruck des einzigartigen Bergterroirs des Weinguts zu erzielen. Der trockene Herbst war sehr willkommen, mit perfekten Erntebedingungen, warmen Tagen und kühlen Nächten. Der insgesamt kühle, frische und fruchtbetonte Jahrgang 2023 bescherte körperreichere Weine, die an ihre alpinen Ursprünge erinnern.

Ausbau

Die Trauben wurden in zwei aufeinander folgenden Ernten zwischen Ende August und Anfang September von Hand gelesen,entrappt, gequetscht und sanft gepresst. Die Gärung mit einheimischen Hefen fand zur Hälfte in Holzfässern und zur Hälfte in Stahltanks statt. Die anschließende 7-monatige Reifung auf der Feinhefe behielt dieses Verhältnis von Holzfass- und Stahlkontakt bei. Die Abfüllung war im Mai 2024 // ERTRAG PRO HEKTAR 8.000 kg

Abfüllung

Produzierte Flaschen: 7.528 á 0,75l

Beschreibung & Trinkempfehlung

Speiseempfehlung: Ein perfekter Begleiter für italienische Pastagerichte und Fisch. Dieser Wein passt mühelos zu traditionellen Gerichten der Region, aus der er stammt, wie zum Beispiel Südtiroler Buchweizenravioli und Spinatspätzle.