• Amistar Il Secondo Cuvée Weisswein aus Südtirol von Peter Sölva aus Kaltern
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Peter Sölva
Amistar "Il Secondo" - Cuvée weiß

Amistar "Il Secondo" - Cuvée weiß

Cuvée weiß 2023

Der "Amistar Il Secondo Weiß" vom traditionsreichen Weingut Peter Sölva in Kaltern vereint Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc zu einer fein abgestimmten Cuvée mit alpiner Eleganz und mediterraner Finesse.

Selektive Handlese und teils im Holz, teils im Edelstahl ausgebaute Partien verleihen ihm Balance zwischen Frische und Fülle. Sein helles Strohgelb leuchtet im Glas, in der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, frischem Apfel, Zitrusblüten und einem Hauch exotischer Frucht. Am Gaumen zeigt er sich frisch, cremig und harmonisch, mit einer feinen Mineralität und elegantem Nachhall.

Ein vielseitiger Wein mit Charakter und Stil – ideal als Speisenbegleiter oder Solist im Glas. Der Amistar „Il Secondo Weiß“ verkörpert das handwerkliche Können und die moderne Eleganz des Hauses Peter Sölva auf eindrucksvolle Weise.

€17,00 EUR
€17,00 EUR
€22,67 l
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Expertise zum Wein

Weinbrief

Informationen

Herkunftsland:
Südtirol (Italien)
Anbaugebiet:
Überetsch
Erzeuger:
Peter Sölva
Rebsorte:
Cuvée weiß
Jahrgang:
2023
Füllmenge:
0,75  l
Alkoholgehalt:
13,5 % vol
Restzucker:
3,3 g/L
Säure:
5,9 g/L
Allergene:
Enthält Sulfite

Nährwerttabelle

Nährwerte je
100 ml
Brennwert
327 kJ (77 kcal)
Kohlenhydrate
0,33 g
davon Zucker
0,33 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
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Rebsorten

50% Weißburgunder, 40% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc

Lage & Boden

Lage: Die Trauben kommen aus Kaltern „St. Nikolaus“ für Weissburgunder, Chardonnay "Sparapan"in Kaltern am See, Altenburg über dem See und der Sauvignon aus "Eppan Berg" // Boden: Morränenschuttboden. Sandig, schottriger Lehmkalk // Lese: Mitte bis Ende September // Ertrag: Etwa 45 hl/ha Fläche: 1,8 ha

Ausbau

Die Partien werden separat abgepresst, entschleimt und machen “Stabulation” (3-4 Tage Most gekühlt auf 5°C). Die verschiedenen Moste werden bei dieser Cuvée getrennt in zwei-und dreijährigen Barriques bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Biologische Säureabbau ist erwünscht und deshalb verbleiben die Partien im Holzfass und werden dann nach 6 Monaten so wie laut Sortierung im Weinberg vereint. Sie machen dann die sogenannte Hochzeitreise zusammen für weitere 6 Monate und das sind insegesamt 12 Monate in den zwei-und dreijährigen Barriques auf der Feinhefe. Lagerfähigkeit: 8 - 10 anni. Serviertemperatur: 10 - 12 °C.

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Peter Sölva

Mitten im malerischen Dorf Kaltern an der Südtiroler Weinstraße liegt eines der traditionsreichsten Weingüter der Region: Peter Sölva & Söhne – ein Familienbetrieb mit über 290 Jahren gelebter Weinkultur. Seit 11 Generationen steht der Name Sölva für ehrliche, charaktervolle Weine mit Herkunft und Persönlichkeit.

Winzer und Inhaber Stephan Sölva führt den Betrieb mit einer klaren Haltung: authentisch, naturverbunden und mit dem Mut, eigene Wege zu gehen. Er verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Kellerpräzision und schafft sensationelle Weine, die Charakter zeigen!

Zwei Linien – zwei Handschriften, ein Anspruch

DeSilva – das Terroir im Mittelpunkt
Aus alten Reben, tiefgründigen Böden und viel Geduld entstehen elegante, mineralische Weine mit ruhiger Kraft und subtiler Tiefe – echte Botschafter Kalterns.

Amistar – mediterrane Harmonie mit Format
Vielschichtige Cuvées, warm und kraftvoll, aber immer ausgewogen. Der „Amistar“ hat sich längst einen festen Platz auf den Weinkarten der Südtiroler Spitzenküche gesichert.

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