• Amistar Bianco Weißwein aus Südtriol von Peter Sölva aus Kaltern
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Peter Sölva
Amistar Cuvée weiß

Amistar Cuvée weiß

Cuvée weiß 2022

Außergewöhnliche Weißweincuvée aus zwei Hauptrebsorten:

Chardonnay – im Barrique ausgebaut, bringt Fülle, Schmelz und Struktur.
Sauvignon Blanc – sorgt für Frische, Exotik und Eleganz.

Die Kombination macht den Amistar Bianco zu einem komplexen, harmonischen Wein mit internationalem Charakter, aber klarer Südtiroler Handschrift.

Exotische Früchte (Mango, Ananas, Maracuja), weiße Blüten, dazu zarte Vanille- und Röstaromen vom Barrique. Cremig, dicht, mit schöner Balance zwischen Frucht, Würze und Säure. Langer, eleganter Abgang mit mineralischer Frische und feinem Schmelz.

Passt perfekt zu Fisch & Meeresfrüchten, Geflügel, Kalbsmedaillons, vegetarischen Gerichten und Käseplatten..

€35,00 EUR
€35,00 EUR
€46,67 l
Sale Ausgetrunken
inkl. MwSt.
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Expertise zum Wein

Weinbrief

Informationen

Herkunftsland:
Südtirol (Italien)
Anbaugebiet:
Überetsch
Erzeuger:
Peter Sölva
Rebsorte:
Cuvée weiß
Jahrgang:
2022
Füllmenge:
0,75  l
Artikelnummer:
1034
Alkoholgehalt:
13,5 % vol
Säure:
6,7 g/L
Allergene:
Enthält Sulfite

Nährwerttabelle

Nährwerte je
100 ml
Brennwert
323 kJ (76 kcal)
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Vollständige Details anzeigen

Mehr über diesen Wein

Rebsorten

Chardonnay 80%, Sauvignon Blanc 20%

Lage & Boden

Lage: Der Chardonnay kommt aus "Sparapan" in Kaltern am See und der Sauvignon aus "Eppan Berg" // Boden: Moränenschuttboden, sandig, schottriger Lehmkalk // Lese: Mitte bis Ende September // Ertrag: 45 hl/ha // Fläche: 1,0 ha

Ausbau

Abpressung, Entschleimung und “Stabulation” (3-4 Tage Most gekühlt auf 5°C). Die beiden Moste werden bei dieser Cuvée getrennt in Barriques bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nur der Chardonnay macht dann den Biologischen Säureabbau und bleibt in Barriques für insgesamt 12 Monate genau so lange wie der Sauvignon blanc auf der Feinhefe zur optimalen Reifung.

Peter Sölva & Söhne

Mitten im malerischen Kaltern an der Südtiroler Weinstraße liegt eines der traditionsreichsten Weingüter der Region: Peter Sölva & Söhne – ein Familienbetrieb mit über 290 Jahren gelebter Weinkultur. Seit 11 Generationen steht der Name Sölva für ehrliche, charaktervolle Weine mit Herkunft und Persönlichkeit.

Inhaber & Winzer Stephan Sölvas Philosophie ist so klar wie seine Weine: Wir verbinden bewährtes Handwerk mit moderner Kellertechnik und einem tiefen Respekt für die Natur.

Zwei Linien – Ein Versprechen: Charakter und Tiefe:

DeSilva – Weine mit Herkunft und Seele: Alte Rebanlagen, gewachsene Böden und nachhaltiger Anbau bringen elegante, vielschichtige Weine hervor, die das Terroir Kalterns widerspiegeln.

Amistar – Mediterrane Cuvées mit Raffinesse: Kraftvoll, komplex und doch harmonisch – für Genießer, die das Besondere suchen.

Die rund 12 Hektar Rebfläche liegen in den besten Lagen rund um Kaltern – von sonnigen Tallagen bis zu kühlen Hangterrassen.

Ein echter Genuss, der "Amistar". Sie werden ihn auf jeder guten Weinkarte gehobener Südtiroler Gasthäuser finden. In den Rebhängen von Kaltern gereift, in mühervoller Handarbeit von Stephan Sölva gepflegt und gehegt. Dieser Winzer ist ein Unikum, unkonventionell und herzlich zugewandt begegnet er Menschen und Natur.

Ob in seiner stilvollen Vinothek, bei einer geführten Verkostung im historischen Keller, einem Picknick im Amistar Garden oder beim Fine Dining im hauseigenen Spuntloch Dine & Wine – beim Weingut Peter Sölva wird Wein zum Erlebnis.

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