• Amistar Bianco Weißwein aus Südtriol von Peter Sölva aus Kaltern
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Peter Sölva
Amistar Cuvée weiß

Amistar Cuvée weiß

Cuvée weiß 2022

Der Amistar Weiß vom Weingut Peter Sölva in Kaltern ist eine edle Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, die Südtiroler Eleganz mit internationaler Klasse verbindet. Die Trauben stammen aus sonnigen Hanglagen zwischen 224 und 600 m Höhe, auf sandig-lehmigen Kalkböden mit hohem Mineralgehalt.

Der Chardonnay reift 10 Monate im Barrique, der Sauvignon Blanc auf der Feinhefe im Edelstahl, was dem Wein seine cremige Struktur und lebendige Frische verleiht.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb, im Duft reife Ananas, Mango, Zitrus und feine Vanillenoten. Am Gaumen vollmundig, elegant und harmonisch, mit perfekt eingebundener Säure und langem, mineralischem Abgang.

Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Fisch, Geflügel, Antipasti oder feiner Pasta. Lagerpotenzial bis zu 10 Jahre.

€35,00 EUR
€35,00 EUR
€46,67 l
Sale In Kürze wieder verfügbar
inkl. MwSt.
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Expertise zum Wein

Weinbrief

Informationen

Herkunftsland:
Südtirol (Italien)
Anbaugebiet:
Überetsch
Erzeuger:
Peter Sölva
Rebsorte:
Cuvée weiß
Jahrgang:
2022
Füllmenge:
0,75  l
Artikelnummer:
1034
Alkoholgehalt:
13,5 % vol
Säure:
6,7 g/L
Allergene:
Enthält Sulfite

Nährwerttabelle

Nährwerte je
100 ml
Brennwert
323 kJ (76 kcal)
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Vollständige Details anzeigen

Mehr über diesen Wein

Rebsorten

Chardonnay 80%, Sauvignon Blanc 20%

Lage & Boden

Lage: Der Chardonnay kommt aus "Sparapan" in Kaltern am See und der Sauvignon aus "Eppan Berg" // Boden: Moränenschuttboden, sandig, schottriger Lehmkalk // Lese: Mitte bis Ende September // Ertrag: 45 hl/ha // Fläche: 1,0 ha

Ausbau

Abpressung, Entschleimung und “Stabulation” (3-4 Tage Most gekühlt auf 5°C). Die beiden Moste werden bei dieser Cuvée getrennt in Barriques bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nur der Chardonnay macht dann den Biologischen Säureabbau und bleibt in Barriques für insgesamt 12 Monate genau so lange wie der Sauvignon blanc auf der Feinhefe zur optimalen Reifung.

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Peter Sölva

Mitten im malerischen Dorf Kaltern an der Südtiroler Weinstraße liegt eines der traditionsreichsten Weingüter der Region: Peter Sölva & Söhne – ein Familienbetrieb mit über 290 Jahren gelebter Weinkultur. Seit 11 Generationen steht der Name Sölva für ehrliche, charaktervolle Weine mit Herkunft und Persönlichkeit.

Winzer und Inhaber Stephan Sölva führt den Betrieb mit einer klaren Haltung: authentisch, naturverbunden und mit dem Mut, eigene Wege zu gehen. Er verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Kellerpräzision und schafft sensationelle Weine, die Charakter zeigen!

Zwei Linien – zwei Handschriften, ein Anspruch

DeSilva – das Terroir im Mittelpunkt
Aus alten Reben, tiefgründigen Böden und viel Geduld entstehen elegante, mineralische Weine mit ruhiger Kraft und subtiler Tiefe – echte Botschafter Kalterns.

Amistar – mediterrane Harmonie mit Format
Vielschichtige Cuvées, warm und kraftvoll, aber immer ausgewogen. Der „Amistar“ hat sich längst einen festen Platz auf den Weinkarten der Südtiroler Spitzenküche gesichert.

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