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Ignaz Niedrist
Chardonnay "vom Kalk"

Chardonnay "vom Kalk"

Chardonnay 2022

Entlang der Südtiroler Weinstraße trifft mediterran auf alpin. Südwind in den Girlaner Lagen und kühle Fallwinde in den Weinbergen am Fuße des Mendelgebirges. Über 2000 Sonnenstunden im Jahr, und doch große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Um charakterstarke Weine zu produzieren, braucht es neben dem passenden Klima und handwerklichem Können aber natürlich auch die geeigneten Böden.
Ignaz Niedrist ist einer der Glücklichen, der alles vereint.

Ein unglaublicher Chardonnay "vom Kalk" mit einer sensationellen Mischung aus aromatischer Frucht, Finesse und Mineralität. Die Chardonnay-Trauben wachsen auf kalkhaltigen Böden in Eppan Berg, Lese und Traubenselektion erfolgen in mühevoller Handarbeit. Sie reifen im kleinen Eichenfass für 12-14 Monate auf der Feinhefe und anschließend  für mindestens 12 Monate in der Flasche. 

€47,00 EUR
€47,00 EUR
€62,67 l
Sale Ausgetrunken
inkl. MwSt.
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Expertise zum Wein

Weinbrief

Informationen

Herkunftsland:
Südtirol (Italien)
Anbaugebiet:
Überetsch
Erzeuger:
Ignaz Niedrist
Rebsorte:
Chardonnay
Jahrgang:
2022
Füllmenge:
0,75  l
Alkoholgehalt:
13,5 % vol
Restzucker:
0,5 g/L
Säure:
5,6 g/L
Allergene:
Enthält Sulfite

Nährwerttabelle

Nährwerte je
100 ml
Brennwert
323 kJ (76 kcal)
Kohlenhydrate
0,05 g
davon Zucker
0,05 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
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Rebsorten

100 % Chardonnay

Lage & Boden

Anbaugebiet: nach Osten ausgerichtete, gut durchlüftete Hanglagen in Eppan Berg, auf 550-620 m.ü.d.M. // Boden: Lehmige Kalkschotterböden am Fuß des Mendelgebirges, mit dominierenden Dolomit – Anteil . Die Böden sind sehr tiefgründig mit einer wertvollen, dauerhaften Wasserversorgung // Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6.000-7.000 Rebstöcken/ Hektar // Ertrag: 35 – 40 hl/ha // Alter der Reben: bis zu 20 Jahre

Ausbau

Lese und Traubenselektion von Hand, Vergärung im kleinen Eichenfass, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe für 12-14 Monate und anschließende Flaschenreifung für mindestens 12 Monate.

Ignaz Niedrist

Seit bald 200 Jahren betreibt die Familie Niedrist auf ihrem Hof in Girlan Weinbau. Seit 1989 hat Ignaz Niedrist, der zuvor als Kellermeister der Kellerei Schreckbichl wertvolle Erfahrungen ausbaute, das eigene Weingut an den Olymp des Südtiroler Weins beharrlich herangeführt.

Mittlerweile wird Generationen übergreifend mit den Kindern Maria und Johannes der Anspruch verfolgt, gesunde Trauben - zum perfekten Zeitpunkt und selektiv von Hand gelesen - zu produzieren, welche die besondere Lagencharakterististik sowie Einzigartigkeit des Jahrgangs zu Tage treten lassen.

Auch in Deutscher Spitzengastronomie treffen Genussundige immer häufiger auf die Eule von Niedrist. Sensationell gelingt Jahr für Jahr aufs Neue die Cuvée "Trias".
Außerdem überzeugen uns besonders der Lagrein "Berger Gei", der Sauvignon "Porphyr & Kalk" sowie der geniale "Blauburgunder Riserva" aus diesem herrlich bewundernswerten Sortiment!

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