Das Weingut Ignaz Niedrist in Girlan zählt zu den renommiertesten Weinproduzenten Südtirols. Seit fast 200 Jahren kultiviert die Familie Niedrist in der Weinregion Überetsch erstklassige Rebsorten und vereint dabei Tradition mit modernem Weinbau. Die charakteristische Eule – das Markenzeichen des Weinguts – steht für kompromisslose Qualität und handwerkliche Perfektion.Ignaz Niedrist, ehemaliger Kellermeister der Kellerei Schreckbichl, übernahm 1989 das familieneigene Weingut und etablierte es seither an der Spitze des Südtiroler Weinbaus. Heute führen seine Kinder Maria und Johannes das Erbe fort und setzen auf selektive Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt. Jede Traube wird sorgfältig ausgewählt, um die einzigartige Lagencharakteristik und den Charakter des Jahrgangs perfekt zum Ausdruck zu bringen.