Ignaz Niedrist
Porphyr & Kalk - Sauvignon 2024

Name: Porphyr & Kalk - Sauvignon 2024
Brand: Ignaz Niedrist
Price: 23.5 EUR
Availability: InStock

Porphyr & Kalk - Sauvignon 2024

Sauvignon 2024

Der PORPHYR & KALK Sauvignon von Ignaz Niedrist zeigt eindrucksvoll, wie unterschiedlichste Böden einem Wein Spannung und Charakter verleihen können. Die Trauben stammen aus Lagen in Girlan und Eppan Berg: hier eiszeitlicher Moränenschotter mit Porphyr, Granit und Gneis, dort kalkreiche Schotterböden am Fuß des Mendelgebirges.

In der Nase wirkt der Sauvignon zunächst fein und zurückhaltend, mit Aromen von Grapefruit, grünem Apfel und Birne, dazu Kräuter und eine kühle, steinige Note. Am Gaumen zeigt er sich straff, saftig und präzise, getragen von lebendiger Säure und einer ausgeprägten mineralisch-salzigen Spannung.

Ein charaktervoller Südtiroler Sauvignon für Weinliebhaber, die weniger vordergründige Frucht als vielmehr Herkunft, Klarheit und Tiefe suchen.

Produktvarianten

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Expertise zum Wein

Weinbrief

Informationen

Herkunftsland:

Südtirol (Italien)

Anbaugebiet:

Überetsch

Erzeuger:

Ignaz Niedrist

Rebsorte:

Sauvignon

Jahrgang:

2024

Geschmack:

Trocken

Füllmenge:

0,75 l

Alkoholgehalt:

13,5 % vol

Restzucker:

0,2 g/L

Säure:

6,2 g/L

Allergene:

Enthält Sulfite

Nährwerttabelle

Nährwerte je

100 ml

Brennwert

323 kJ (76 kcal)

Kohlenhydrate

0,02 g

davon Zucker

0,02 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

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Mehr über diesen Wein

Rebsorten

100 % Sauvignon Blanc

Lage & Boden

nach Osten ausgerichtete Hanglagen in Eppan Berg, auf 450-600 m.ü.M, sowie Lagen in Girlan, Rungg Boden / eiszeitlicher Moränenschotter (Porphyr, Granit, Gneis) in Girlan und Kalkschotterböden in Eppan Berg Erziehungsform / Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/ Hektar Ertrag / 45-50 hl/ha

Ausbau

Vinifizierung / Lese und Traubenselektion von Hand, Gärung im Stahlfass für rund zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 19-20° C, kein biologischer Säureabbau. Ausbau auf der Feinhefe bis zum Frühling

Weingut Ignaz Niedrist in Girlan Südtirol_Girlan und Berge

Weingut Ignaz Niedrist in Girlan Südtirol_Weinberge und Berge

Ignaz Niedrist

Das Weingut Ignaz Niedrist in Girlan zählt zu den renommiertesten Weinproduzenten Südtirols. Seit fast 200 Jahren kultiviert die Familie Niedrist in der Weinregion Überetsch erstklassige Rebsorten und vereint dabei Tradition mit modernem Weinbau. Die charakteristische Eule – das Markenzeichen des Weinguts – steht für kompromisslose Qualität und handwerkliche Perfektion.Ignaz Niedrist, ehemaliger Kellermeister der Kellerei Schreckbichl, übernahm 1989 das familieneigene Weingut und etablierte es seither an der Spitze des Südtiroler Weinbaus. Heute führen seine Kinder Maria und Johannes das Erbe fort und setzen auf selektive Handlese zum optimalen Reifezeitpunkt. Jede Traube wird sorgfältig ausgewählt, um die einzigartige Lagencharakteristik und den Charakter des Jahrgangs perfekt zum Ausdruck zu bringen.

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