Weingut Odinstal
Riesling Sekt brut nature - MAGNUM 1,5 l

Lage & Boden

Die Rieslingtrauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen. Alte Reben vom Schlossberg liefern Konzentration und Tiefe, jüngere Anlagen auf Muschelkalk sorgen für Frische und Eleganz. Sämtliche Trauben werden von Hand gelesen. Die Verbindung zweier Terroirs macht diesen Sekt einzigartig. Alte Schlossberg-Reben bringen Substanz und Komplexität, während die kalkreichen Muschelkalkböden dem Wein seine feine Salzigkeit und lebendige Frische verleihen.

Ausbau

Nach spontaner alkoholischer und vollständiger malolaktischer Gärung wird der Grundwein ungefiltert sowie ohne Zusatz von Sulfiten zur zweiten Gärung ausschließlich in Magnumflaschen gefüllt. Anschließend reifen die Flaschen für viele Monate im Felsenkeller des Weinguts. Ab einer Hefelagerzeit von mindestens 30 Monaten entsteht ein Jahrgangssekt; bei kürzerer Reife wird auf die Jahrgangsangabe verzichtet. Das Abrütteln erfolgt ausschließlich von Hand auf traditionellen Rüttelpulten. Die Degorgierung geschieht Brut Nature – ohne Dosagelikör und ohne zusätzliche Sulfite. Das Ergebnis ist ein kompromisslos puristischer Sekt, der die Herkunft und den Charakter des Rieslings unverfälscht widerspiegelt. Flaschengärung traditionelle Methode Flaschengröße Magnum (1,5 l) Bewirtschaftung biodynamisch Lese Handlese Hefelager lang Trinktemperatur 8–10 °C Lagerpotenzial über 10 Jahre

Beschreibung & Trinkempfehlung

Feine Aromen von Zitruszesten, grünem Apfel, Brioche und gerösteten Mandeln verbinden sich mit einer ausgeprägten kalkigen Mineralität. Das Mousseux ist außergewöhnlich fein und cremig. Am Gaumen wirkt der Sekt straff, präzise und kompromisslos trocken. Der lange, salzige Nachhall macht ihn zu einem der charaktervollsten deutschen Schaumweine.