• Sophie Cuvee Weißwein aus Südtirol vom Weingut Manincor in Kaltern am See
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Manincor
Sophie - Chardonnay

Sophie - Chardonnay

Chardonnay 2023

Der Chardonnay „Sophie“ vom Weingut Manincor ist eine präzise komponierte Cuvée aus Chardonnay (92 %), ergänzt durch geringe Anteile von Viognier und Sauvignon Blanc. Die Trauben stammen aus zwei Lagen bei Terlan und Kaltern, die sich durch unterschiedliche geologische Strukturen auszeichnen: sandig-porphyrische Böden bei Terlan und kalkhaltige Lehmböden in den höher gelegenen Steillagen bei Kaltern.

Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der Most schonend gepresst und im Holzfass vergoren. Der Wein reift anschließend neun Monate auf der Feinhefe, was ihm Struktur und Komplexität verleiht, ohne an Frische zu verlieren.

Im Duft zeigt der Chardonnay „Sophie“ gelbe Fruchtaromen, Zitrusnoten und feine Blütennuancen, begleitet von dezenter Holzwürze. Am Gaumen wirkt er konzentriert, cremig und mineralisch, mit klarer Säurestruktur und langem, präzisem Abgang.

Der Chardonnay „Sophie“ ist ein Weißwein von Dichte, Präzision und Herkunftstreue, der die Handschrift Manincors – biodynamischer Weinbau, kontrollierte Spontangärung und Balance zwischen Frucht und Struktur – deutlich widerspiegelt.

€39,80 EUR
€39,80 EUR
€53,07 l
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Expertise zum Wein

Weinbrief

Informationen

Herkunftsland:
Südtirol (Italien)
Anbaugebiet:
Überetsch
Erzeuger:
Manincor
Rebsorte:
Chardonnay
Jahrgang:
2023
Füllmenge:
0,75  l
Artikelnummer:
1005
Alkoholgehalt:
13,5 % vol
Restzucker:
1,8 g/L
Säure:
6,3 g/L
Allergene:
Enthält Sulfite

Nährwerttabelle

Nährwerte je
100 ml
Brennwert
327 kJ (77 kcal)
Kohlenhydrate
0,18 g
davon Zucker
0,18 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
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Mehr über diesen Wein

Rebsorten

Chardonnay 92 %, Viognier 4 %, Sauvignon 4 %

Lage & Boden

Die Trauben kommen je zur Hälfte aus Terlan Lieben Aich und Kaltern Mazzon. Lieben Aich ist eine warme, nach Westen ausgerichtete Hanglange auf 300 m Meereshöhe. Chardonnay und Sauvignon stehen hier auf lehmigem Sandboden, der von Porphyrverwitterungsgestein durchzogen ist. Chardonnay und Viognier auf Mazzon bilden unseren steilsten Weinberg, die sogenannte Leiten mit bis zu 100 % Gefälle. Südwestexponiert auf 350 – 400 m Meereshöhe, mit kalkreichem, lehmigem Lössboden bietet dieser Steilhang ein ganz besonderes Mikroklima.

Jahrgang

2022 hat uns als Winzer viel Freude bereitet. Ein frühes Jahr, warm im Sommer, mit ausreichenden und gut verteilten Regenfällen, kühlen Nächten und sonnigen Tagen im Herbst. Hohe physiologische Reife, intensive Aromen, knackige Säure, ausbalancierter Alkohol. Beste Voraussetzungen für langlebige Weine mit Spannung und Nerv. Anfang September konnten wir unsere Trauben für den Sophie lesen. Der Hektarertrag lag bei 40 hl.

Ausbau

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration vier Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Der Pressvorgang verlief sehr langsam und schonend, denn Finesse ist unsere oberste Maxime. Die Gärung erfolgte in Holzfässern verschiedener Größe, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack. // Ertrag: 40 hl/ha

Abfüllung

19.000 Flaschen

Weingut Manincor am Kalterer See – Biodynamisches Weingut in Südtirol Überetsch
Weingut_Manincor_Graf_Goess-Enzenberg_Kaltern_Suedtirol
Manincor Weingut – Historisches Gut und Weinberge am Kalterer See
Weingut Manincor am Kalterer See – Biodynamisches Weingut in Südtirol Überetsch

Manincor

Wer gelassene Perfektion spürbar erleben möchte, ist bei Manincor bestens aufgehoben. Vinothek, Weingut und vor allem die Menschen umrahmen den Weingenuss in einer nonchalanten und wertschätzenden Art & Weise, wie man es selten erlebt. Das Weingut Manincor in St. Josef am See steht für kompromisslose Qualität, biodynamischen Anbau und authentische Südtiroler Weintradition. Hoch über dem Kalterer See entstehen auf den sonnenverwöhnten Hängen rund um das historische Gut Weine mit Charakter, Tiefe und Herkunft. Seit über 400 Jahren prägt die Familie des Grafen Goëss-Enzenberg diesen magischen Ort – heute zählt Manincor zu den führenden biodynamischen Weingütern Italiens.Im Einklang mit der Natur bewirtschaftet Manincor seine Weinberge ohne synthetische Mittel, mit lebendigen Böden und maximaler Handarbeit. Spontangärung, Ausbau in Fässern aus eigener Eiche und minimaler Eingriff schaffen Weine voller Energie, Präzision und Eleganz. Der unterirdische Keller, in den Hang gebaut, steht sinnbildlich für die Philosophie des Hauses: Nachhaltigkeit, Ruhe und Respekt vor dem Wein.

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