Eichenstein
Rosé "Carina"
Rosé "Carina"
Vernatsch 2023
Aus der autochthonen Rebsorte Vernatsch gewonnen. Hellrosa wie die Rose „Carina“ leuchtet dieser frische Eichenstein-Rosé und wird geprägt von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Erdbeere. Idealer Aperitifwein.
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Nährwerttabelle
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Rebsorten
Vernatsch Rosé
Lage & Boden
Die Trauben für den Rosé "Carina" stammen aus der Lage Knott in Marling. Diese auf 300 m Meereshöhe befindliche Lage ist nach Osten ausgerichtet und hat eine Hangneigung von ca. 40%. Die Vernatsch-Reben wurden im Jahr 2001 angepflanzt und haben ein stark verzweigtes Wurzelnetz welches tief in die mittelschweren mineralhaltigen Schieferböden wächst. // Ertrag: 90 hl/ha
Ausbau
Durch die kurze Maischestandzeit auf der Presse erhält der Rosé seine typisch leichte Farbe. Die nachfolgende Gärung im Stahltank erfolgt bei ca. 16-18°C. Im Anschluss lagert der Jungwein für 6 Monate auf der Feinhefe.
Beschreibung & Trinkempfehlung
Fruchtige frische Aromen, geprägt von Kirsch, Himbeere und ein zarter Hauch von reifer Erdbeere. Die Farbe leuchtet hellrosa Wie die Rose „Carina“.
Eichenstein
Von traumhaften 550 Metern Höhe blickt das Weingut Eichenstein auf die Texelgruppe im Norden, das Etschtal im Süden und Meran. Porphyr und Granit-Böden, mediterranes Klima und alpine Landschaft prägen die Essenz der Eichenstein-Weine.
Seit 350 Jahren betreibt die Familie von Weingutsbesitzer Josef Waldner in Südtirol Weinausbau. Seine Vision ist es, authentische, charaktervolle Weine anzubauen, die den Charme der alpinen Landschaft und des mediterranen Klimas in sich tragen. Eichenstein-Weine sollen in Erinnerung bleiben, Ihre Seele berühren. An der Seite von Josef Waldner steht Betriebsleiter und Önologe Martin Pollinger. An der Fachhochschule in Geisenheim ausgebildet, verfügt er über einen internationalen Erfahrungsschatz in renommierten Weingütern. Auf Eichenstein setzt er seine klaren, innovativen Vorstellungen konsequent um. In seiner Weinstilistik strebt er danach, sortenklare, saubere und geradlinige Weine zu gestalten.
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